Yen Bai, une province située à environ 183 kilomètres au Nord-Ouest de la capitale vietnamienne Hanoï, est un joyau caché du nord du Vietnam. La région est un véritable trésor naturel, offrant une expérience de voyage authentique et apaisante loin de l'agitation des villes.

Les paysages naturels époustouflants de Yen Bai vous laisseront sans voix. La province est principalement couverte de forêts denses, abritant une grande variété d'espèces d'arbres et d'animaux rares, tels que le tigre, le léopard et le gibbon. Vous pourrez explorer les magnifiques réserves naturelles et les parcs nationaux qui font la renommée de la région.

En parcourant les charmants petits villages de Yen Bai, vous découvrirez une mosaïque de cultures et de modes de vie traditionnels des ethnies minoritaires. La vie ici est simple et authentique, en harmonie avec la nature environnante. Vous pourrez échanger avec les habitants locaux et en apprendre davantage sur leur patrimoine culturel unique.

En fait, Yen Bai est un véritable sanctuaire pour les amoureux de la nature, les aventuriers et les voyageurs en quête d'authenticité. Venez explorer cette province remarquable et découvrir la beauté naturelle à l'état pur.

Quand visiter

Yen Bai est une destination qui vaut la peine d'être visitée tout au long de l'année grâce à ses paysages naturels incroyables et sa richesse culturelle. Cependant, selon vos préférences et vos intérêts, certaines périodes de l'année pourraient être plus adaptées que d'autres.

Si vous souhaitez admirer la saison des eaux tumultueuses et les magnifiques rizières en terrasses scintillantes telles des miroirs, la meilleure période pour visiter Yen Bai est mai-juin.

Si vous préférez voir les récoltes de riz doré, planifiez votre visite entre septembre et octobre pour admirer les rizières en terrasses de Mù Cang Chải.

Si vous voulez vous détendre dans les sources chaudes minérales ou chasser les nuages dans les hautes régions montagneuses de Yen Bai, les mois de septembre à novembre et de décembre à janvier sont les plus recommandés.

Quelle que soit la période choisie, Yen Bai est une destination qui offre une expérience de voyage unique et mémorable.

Que voir, que faire à Yên Bái?

Voici quelques-unes des activités à faire et des lieux à visiter pour profiter pleinement de votre voyage à Yên Bái :

1. Explorer le lac de Thác Bà : 

Le lac artificiel de Thác Bà est créé par le barrage hydroélectrique de Thác Bà et est considéré comme l'un des plus beaux lacs du Nord du Vietnam. Les visiteurs peuvent profiter de la beauté naturelle du lac en bateau, en kayak ou en randonnée pédestre.

2. Randonnée dans la forêt nationale de Khau Pha :

La forêt nationale de Khau Pha est célèbre pour ses rizières en terrasses spectaculaires et ses collines boisées. Les randonneurs peuvent parcourir les sentiers de la forêt pour découvrir les villages locaux et les vues panoramiques sur les montagnes.

3. Découvrir les villages ethniques :

Yên Bái est une province multiethnique, et les visiteurs peuvent découvrir différentes cultures en visitant les villages locaux. Parmi les villages les plus connus, on peut citer les villages de Mong à Mu Cang Chai, les villages de Dao à Tram Tau et les villages de Tay à Van Chan.

4. Visiter le marché de Mu Cang Chai : 

Le marché de Mu Cang Chai a lieu tous les jours de la semaine et est considéré comme l'un des marchés les plus animés et colorés du Nord du Vietnam. Les visiteurs peuvent y découvrir des produits locaux, des vêtements traditionnels et des souvenirs.

5. Goûter la cuisine locale : 

La cuisine de Yên Bái est influencée par les cultures ethniques de la région. Les plats populaires comprennent le riz gluant, le porc grillé, la soupe de poissons de montagne et le thé vert.

6. Participer à un festival local :

Yên Bái est connue pour ses nombreux festivals culturels et religieux tout au long de l'année. Les plus célèbres sont le Festival de la danse du lion à Nghia Lo, le Festival de la rizière en terrasses à Mu Cang Chai et le Festival du poisson de montagne à Van Chan.

7. Se détendre dans les sources chaudes de Suoi Giang : 

Situées à environ 30 km de la ville de Yên Bái, les sources chaudes de Suoi Giang sont un lieu de détente populaire pour les habitants et les visiteurs. Les sources chaudes sont riches en minéraux et sont censées avoir des bienfaits pour la santé.

8. Visiter Nghia Lo :

Nghia Lo est une ville située dans la vallée de la rivière Lo, entourée de montagnes et de rizières en terrasses. La ville est connue pour son marché animé, où vous pouvez trouver des produits locaux tels que des tissus traditionnels, du thé et du riz gluant. Nghia Lo est également célèbre pour son Festival de la danse du lion, qui a lieu tous les ans au mois de septembre.

9. Explorer Tram Tau :

Tram Tau est une petite ville située dans les montagnes de Yên Bái, connue pour ses beaux paysages naturels et ses villages ethniques. Les visiteurs peuvent explorer les rizières en terrasses de Tram Tau, qui offrent des vues spectaculaires sur les montagnes environnantes. Tram Tau est également connu pour ses villages ethniques de Dao, où les visiteurs peuvent découvrir la culture et les traditions locales.

10. Explorer le village de Ngoi Tu:

Le village de Ngoi Tu est situé à environ 20 kilomètres de la ville de Mu Cang Chai et offre une vue spectaculaire sur les montagnes environnantes et les rizières en terrasses. Les visiteurs peuvent explorer le village à pied ou à vélo et découvrir la culture et les traditions de la communauté H'mong, qui vit dans la région depuis des siècles.

Les H'mong sont un groupe ethnique du Vietnam, connus pour leur artisanat traditionnel et leur musique. Les visiteurs peuvent apprendre à tisser des tissus traditionnels, à jouer de la flûte H'mong et à danser avec les habitants locaux. Le village de Ngoi Tu est également un lieu de production de l'herbe médicinale, où les visiteurs peuvent en apprendre davantage sur les utilisations et les avantages de cette plante.

Que manger à Yên Bái :

Poulet grillé à la feuille de mắc mật

En parcourant le marché de Mù Cang Chải, les touristes seront immédiatement attirés par l'arôme alléchant émanant des stands de poulet grillé. Le poulet du Nord-Ouest est mariné avec des épices soigneusement sélectionnées, puis des feuilles de mắc mật sont farcies dans son ventre avant d'être grillé à feu doux sur du charbon de bois. La viande de poulet est grillée entière, conservant ainsi sa douceur naturelle. La viande de poulet est tendre, mais pas caoutchouteuse, et dégustée trempée dans une sauce "chẳm chéo", c'est un régal délicieux qui vous fera oublier toutes vos soucis.

Rouleaux de porc à la tige de bambou Yen Bai

La tige de bambou est commune dans de nombreuses régions, mais la tige de bambou de Yen Bai est considérée comme la plus savoureuse et la plus sucrée. La saison des tiges de bambou s'étend de décembre à mars chaque année. Si vous voyagez à Yen Bai pendant cette période, vous aurez l'occasion de déguster des rouleaux de porc à la tige de bambou, une spécialité de Yen Bai et une fierté de ses habitants.

Les rouleaux de porc à la tige de bambou sont préparés en enveloppant de fines tranches de porc marinées dans de la sauce soja et de l'ail autour de tiges de bambou fraîches, puis en les faisant griller à feu vif sur du charbon de bois. Les saveurs sucrées et salées se mélangent parfaitement pour créer un plat délicieux et satisfaisant.

Ce plat est souvent servi avec du riz et des légumes frais pour un repas équilibré et nutritif

Riz gluant aux œufs de fourmis noirs

Au printemps, les fourmis noires pondent leurs œufs, et les membres des communautés ethniques Tay, Dao et Thai de Yen Bai vont dans les forêts pour chercher ces œufs afin de les utiliser dans la préparation du riz gluant.

Le riz gluant de Mù Cang Chải, combiné aux œufs de fourmis noirs de la région, crée un plat spécial que les visiteurs n'oublieront jamais après l'avoir goûté. La texture collante du riz est parfaitement assortie avec la saveur unique et délicieuse des œufs de fourmis noirs, créant ainsi une expérience culinaire unique et mémorable.

Ce plat est généralement servi avec des légumes frais et de la viande grillée pour un repas équilibré et nutritif. Si vous êtes un aventurier culinaire et que vous souhaitez découvrir les saveurs uniques de Yen Bai, ne manquez pas l'occasion de déguster cette spécialité locale.

Les bọ xít chiên giòn

En avril de chaque année, lorsque les fleurs de litchi sont en pleine floraison, les bọ xít (sorte de petits insectes) commencent à apparaître sur les fleurs pour en sucer le nectar et la sève. Les habitants de la région de Văn Chấn capturent les bọ xít pour protéger leurs arbres. Avec un peu de jus de citron vert et des feuilles de citronnelle hachées, les chefs locaux transforment ces insectes en un délicieux mets croustillant. De la cuisine rustique, les bọ xít chiên giòn sont devenus une spécialité de Yên Bái et sont même inscrits au menu de nombreux restaurants de la région.

Les délicieux plats à base de riz gluant de Tú Lệ

Le riz gluant Tú Lệ est considéré comme la "perle du ciel" de la vallée de Tú Lệ. C'est une variété de riz gluant renommée de la région de Van Chan que tous ceux qui passent par là veulent acheter. À partir de ce riz, les habitants de Yen Bai créent de nombreux plats délicieux tels que le xôi ngũ sắc Tú Lệ, le cốm Tú Lệ ... Chaque plat est à la fois moelleux et parfumé.

Comment se rendre à Yên Bái depuis Hanoi

Il y a plusieurs options pour se rendre à Yen Bai depuis Hanoi.

En bus: Il y a des bus quotidiens de Hanoi à Yen Bai. Les bus partent généralement du terminal de bus My Dinh à Hanoi et arrivent au terminal de bus de Yen Bai. Le temps de trajet est d'environ 5 à 6 heures et le coût du billet varie en fonction du type de bus et de la classe de siège.

En train: Il y a également des trains quotidiens de Hanoi à Yen Bai. Les trains partent généralement de la gare de Hanoi et arrivent à la gare de Yen Bai. Le temps de trajet est d'environ 7 à 8 heures et le coût du billet dépend de la classe de siège.

En voiture privée: Pour plus de confort et de flexibilité, vous pouvez également louer une voiture privée avec chauffeur pour vous rendre à Yen Bai depuis Hanoi. Cela peut être arrangé via une agence de voyage ou une entreprise de location de voitures.

Circuit privé avec une agence de voyage locale: Pour une expérience de voyage complète, vous pouvez également réserver un circuit privé avec une agence de voyage locale. Ces circuits peuvent inclure le transport aller-retour en voiture privée, l'hébergement, les repas, les activités touristiques et un guide touristique professionnel. Cette option peut être plus chère mais elle offre une expérience de voyage plus complète et personnalisée.

En général, l'option de bus est la plus économique et la plus pratique, tandis que les options de train et de voiture privée offrent plus de confort et de flexibilité. Le choix dépend de vos préférences personnelles et de votre budget.

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