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   | Ha GiangHA GIANG, PAYSAGES NATURELS ET MAJESTUEUX Ha Giang, à 300 km de Hanoi, est situé à la latitude la plus élevée au Vietnam. Cette province est entourée par Cao Bang, Tuyen Quang, Lao Cai et Yen Bai. Elle partage une frontière avec la Chine dans le nord. Hà Giang est une région de charme et de caractère et un important site culturel où vivent 20 ethnies minoritaires, y compris le Dao, H'mong, Tay, Nung. Chaque ethnie regorge de mystères. Ses villages sont paisibles avec leurs traits culturels propres. Le climat est divisé en deux saisons distinctes (humide et sèche), mais il a tendance à varier en fonction de l'altitude. La température est d'environ 1 ° C en hiver et atteint 24o C sur les journées les plus chaudes. Ha Giang est l'endroit idéal pour organiser des activités comme la randonnée et le camping. Les sites célèbres comprennent Quang cascade Ngan et Than Thuy-Thien Bao qui touche la frontière nationale. Le plateau calcaire de Dong Van est situé à 1025 m au-dessus du niveau de la mer et est habité par les groupes ethniques Tay et H'Mong. L'institut de géologie et la province propose que ce plateau soit reconnu patrimoine mondial. On peut visiter les marchés de cette région pour bien comprendre la vie de ses habitants. Malgré leur petite taille, les marchés possèdent de nombreux articles importés essentiellement de la Chine. Les personnes d'origine des minorités ethniques vont au marché non seulement pour acheter, mais également pour se promener. À Ha Giang, les touristes peuvent admirer les logements des H'Mông qui sont entourés d'une haie en pierre et les poiriers.
MEILLEUR MOMENT POUR VISITER
Entre septembre et novembre est le moment le plus idéal pour visiter Ha Giang avec un climat sec et un temps frais avec des températures moyennes de 28 degrés Celsius.
De fin septembre à début octobre marque la maturation de ses rizières en terrasses, qui sont un spectacle envoûtant.
Les fleurs de sarrasin qui fleurissent en novembre sont un autre spectacle unique dans la province des hautes terres du nord.
Meilleure période pour visiter Ha Giang Entre septembre et novembre est le moment le plus idéal pour visiter Ha Giang avec un climat sec et un temps frais avec des températures moyennes de 28 degrés Celsius. De fin septembre à début octobre marque la maturation de ses rizières en terrasses, qui sont un spectacle envoûtant. Les fleurs de sarrasin qui fleurissent en novembre sont un autre spectacle unique dans la province des hautes terres du nord. Les sites à visiter : Plateau calcaire de Dong Van, destination idéale Dong Van est un des districts frontaliers montagneux. Il se trouve à 146 km de la ville. À Dong Van se trouve le mont de Lung Cu qui est considéré comme "le toit" du Vietnam. Vous pouvez y voir l'énorme drapeau vietnamien qui marque la frontière avec la Chine. Cette région est célèbre pour ses paysages naturels, ses fruits et ses herbes médicinales. De nombreuses plantes précieuses sont utilisées pour leur valeur médicinale telles que le ginseng, l'anis et la cannelle. Dong Van offre de beaux paysages avec des montagnes, des forêts, des grottes cachées d'orchidées multicolores et plus encore. Le marché de Khâu Vai, le marché d'amour Dans le district de Mèo Vac se tient une fois par an (le 27e jour du 3e mois lunaire) le marché d'amour. C'est le "rendez-vous des amoureux " de la région. Lors de la visite de ce marché, les touristes peuvent acheter dans un très original marché de montagne toutes sortes de biens et de vêtements multicolores. Le marché d’amour de Khau Vai se passe une fois par an et tombe souvent en mai, où les habitants se réunissent pour leurs anciens et nouveaux amours. C’est aussi le lieu où les tribus vendent leurs produits locaux comme la nourriture, les légumes, les textiles locaux.
Le village de Pho Bang, la vallée paisible Situé à 58 km de Yên Minh, c'est un village authentique de Chinois en territoire Vietnamien, avec des maisons à plusieurs étages aux murs "percés" en terre, couvertes de tuiles, juchées sur les montagnes... comme des oasis, si l'on les regarde de loin. C'est le lieu idéal pour découvrir leur vie quotidienne. Le palais du roi des H'Mông, l'architecture originale Situé à 10 km de Pho Bang, Vuong Chi Sinh, a été bâti au début du 20e siècle comme une fortification. Il s'agit d'une belle architecture, unique et très originale de la province Ha Giang. Là-bas, vous pouvez comprendre l'histoire mouvementée de l'ethnie H'Mông au Vietnam. Ce monument est devenu un vestige historique et a été préservé en 1993. Il est une escale idéale pour les touristes après un long voyage fatigant à côté des falaises escarpées. Double montagne Quan Ba, art du Créateur Elle est située dans le district Quan Ba à 40 km de la ville Ha Giang. Ce sont deux montagnes qui ressemblent à deux pêches. Au milieu des montagnes et des champs en pente émergent deux montagnes de forme très drôle et les visiteurs sont très surpris de la beauté spectaculaire du Créateur. Deux montagnes sont liées à la légende « le Mont de la fée » très poétique. Avec le beau temps très frais des hauts plateaux, la double montagne Quan Ba est devenu une destination touristique attrayante de la province Ha Giang. District Sin Mân, découverte naturelle et culturelle Se trouvant à 146 km du chef-lieu de Hà Giang, Sin Mân est célèbre pour la hauteur des rizières en terrasse et pour la couleur des costumes des minorités ethniques (H'Mông, La Chi, Tày, Nùng...). 15 groupes ethniques vivent ensemble et préservent leur identité culturelle, leur créativité dans le travail et leur hospitalité. Cette région est idéale pour faire des trekkings afin de découvrir les aspects culturels des ethnies différentes. À Sin Man, les touristes peuvent admirer des paysages majestueux de la jungle primitive Deo Gio, le torrent Tien qui est le départ supérieur de la rivière qui coule à travers 40 km. OÙ DORMIR À HÀ GIANG Construit au sommet d'une montagne dans la commune de Yen Dinh dans le district de Bac Me, le P'apiu Resort est particulièrement apprécié des couples aisés qui souhaitent profiter d'une atmosphère paisible et isolée et de paysages verdoyants. Le complexe est également unique en ce sens que tout son personnel est composé de résidents de minorités ethniques locales. Les prix des chambres commencent à partir de 9,8 millions de VND par nuit. Le complexe Hmong Village dans le district de Quang Ba, à environ 50 kilomètres au nord-est de la ville de Ha Giang, compte 25 bungalows entourés d'arbres verts et de paysages naturels pittoresques. Les bungalows conçus sous la forme de paniers en rotin que les femmes Hmong portent sur leur dos pour transporter du riz et d'autres choses sont une caractéristique distinctive de la station. Il dispose également d'une maison d'hôtes communautaire pouvant accueillir jusqu'à 40 personnes à 400 000 VND par nuit. Une nuit dans les bungalows coûte à partir de 2,4 millions VND (105,31 $). CE QU'IL FAUT MANGER Compte tenu de la diversité des communautés ethniques minoritaires qui vivent à Ha Giang, une exploration culinaire de la province est un exercice enrichissant.
Le sac xoi Ngu (riz gluant aux cinq couleurs) – rouge, jaune, bleu, violet et blanc – est fabriqué à partir de fruits, de racines et de feuilles de plantes. Le riz gluant est trempé dans l'eau pendant 6 à 8 heures et divisé en cinq parties. Outre la couleur blanche d'origine, les autres parties sont teintes avec un colorant alimentaire naturel et cuites à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Le plat peut être trouvé au marché aux puces hebdomadaire de la ville de Dong Van. A partir de la mi-octobre, le plateau rocheux de Ha Giang fleurit de fleurs de sarrasin, une saison qui a déjà fait du lieu une attraction touristique majeure. Les résidents utilisent ces fleurs pour confectionner un plat signature - le gâteau triangulaire au sarrasin - difficile à trouver ailleurs. Les graines de sarrasin se vendent, séchées et broyées en poudre fine. Le pouvoir est mélangé avec de l'eau pour faire des gâteaux ronds plats qui sont ensuite cuits à la vapeur pendant environ 10 minutes. Les gâteaux achetés sur les marchés peuvent être ramenés à la maison comme cadeau spécial. Les touristes peuvent acheter ce gâteau auprès de vendeurs de rue ou de stands de nourriture au marché aux puces de Dong Van. Thang den est un autre plat signature à base de farine de riz gluant à Ha Giang. Il ressemble au banh troi, le gâteau à la garniture sucrée populaire à Hanoï. Le thang den est fabriqué en mélangeant de la farine de riz gluant avec du sucre, façonné en boules et cuit à la vapeur. Ils sont servis avec un sirop à base de lait de coco sucré et de gingembre. Un bol de thang den est garni de cacahuètes et/ou de graines de sésame noir.
Bien que le rouleau de riz cuit à la vapeur, banh cuon, soit un plat populaire dans le nord du pays, la version à Ha Giang est assez différente. Il est rempli de porc/œuf et de champignons, garni d'échalotes séchées et servi avec un bol de délicieux bouillon d'os parfumé à la coriandre fraîche, des oignons verts hachés et de la saucisse de porc vietnamienne. Dans les matins frais de Ha Giang, un bol de bouillon chaud avec du banh cuon constitue un excellent petit-déjeuner. Les restaurants les plus populaires pour essayer ce plat sont : le stand de Mme Ha au 31 Dong Van Town ; et Mme. Le stand de Cuc en face du centre de sécurité sociale de la ville de Ha Giang. Une bouillie spéciale appréciée par le peuple Hmong à Ha Giang est faite de la racine de la plante aconite de l'aconit, connue sous le nom d'au tau, qui pousse sur le plus haut sommet de la montagne de Ha Giang, Tay Con Linh. Le processus de cuisson de la bouillie prend beaucoup de temps, car les racines peuvent être toxiques sans être traitées et cuites de la bonne manière. Après la récolte, les racines sont trempées dans l'eau pendant une nuit puis mijotées sur un feu pendant environ quatre heures. Ils peuvent ensuite être transformés en pâte et mélangés avec du riz gluant et des pieds de porc. La bouillie n'est vendue que le soir et est servie avec du porc haché frit, du poivre, des herbes et des pousses de bambou aigres. Vous pouvez trouver ce régal au restaurant Ngan Ha au 161, rue Tran Hung Dao. La fondue de poulet noir est un plat à ne pas manquer lors d'une journée froide à Ha Giang. Il est normalement accompagné de chou, de pois et d'autres légumes qui rendent la fondue plus sucrée. Contrairement au ga ac, une sorte de poulet noir du delta du Mékong, la variété Hmong est une race rare que l'on trouve dans les provinces du nord-ouest de Son La, Lai Chau, Lao Cai et Bac Kan. C'est un favori du peuple Hmong, qui croit qu'il aide à améliorer la vitalité humaine, y compris la libido, et qu'il est un bon médicament contre les maladies cardiaques. COMMENT Y ALLER La ville de Ha Giang se trouve à 300 kilomètres de Hanoï et le moyen de transport le plus populaire est le bus couchette de nuit, pour lequel les billets peuvent être réservés/achetés à la gare routière de My Dinh. Le trajet d'environ six heures pour atteindre la ville de Ha Giang coûte entre 200 000 et 350 000 VND (8,54 à 15 $) par personne. À l'arrivée, louer pour 150 000 VND par jour est probablement le meilleur moyen d'explorer les sentiers et les sentiers qui embrassent le terrain de moto de la province. Avec sa propre moto, prenez la route nationale 2 jusqu'à la ville de Vinh Yen, tournez sur la route nationale 2C en passant par les villes de Tuyen Quang et Viet Quang pour atteindre Ha Giang. C'est l'itinéraire le plus facile, bien qu'un peu plus long. NOS VOYAGES À HA GIANG:
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